{"id":13255,"date":"2020-10-20T18:18:16","date_gmt":"2020-10-20T18:18:16","guid":{"rendered":"http:\/\/kccmmarketing.com\/wordpress\/?p=13255"},"modified":"2020-10-08T13:33:02","modified_gmt":"2020-10-08T13:33:02","slug":"premieres-rencontres-des-cepages-modestes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kccmmarketing.com\/wordpress\/2020\/10\/20\/premieres-rencontres-des-cepages-modestes\/","title":{"rendered":"Premi\u00e8res Rencontres Des C\u00e9pages Modestes"},"content":{"rendered":"

Voici une liste non exhaustive de qualit\u00e9s des vins de Richard Leroy glan\u00e9es dans les revues et sur la toile: oxyd\u00e9s, r\u00e9duits le contraire doxyd\u00e9, acidit\u00e9 volatile trop importante, trop bois\u00e9s, trop secs le journaliste de la RVF se plaignant de l\u00e9pique \u00e9poque des liquoreux, p\u00e9tillants, maigres, trop sulfit\u00e9s m\u00eame sur les derniers mill\u00e9simes, courts en bouche, ar\u00f4mes tirant sur le v\u00e9g\u00e9tal, nez et bouche de p\u00e9tard mouill\u00e9 Avant de partir, inscrivez-vous \u00e0 notre newsletter pour recevoir nos prochains articles! les notions essentielles: distinction entre ar\u00f4mes primaires, S\u00e9journer \u00e0 Santorin sans rendre visite \u00e0 Haridimos Hatzidakis reviendrait \u00e0 visiter Paris sans voir le Louvre. Cest possible mais dommage, dautant plus que le vigneron et ses vins valent largement le d\u00e9tour. \"premi\u00e8res De retour apr\u00e8s trois jours plut\u00f4t \u00e9prouvants mais passionnants l\u00e9quipe de Mi-Fugue Mi-Raisin a encore le gosier tremp\u00e9, les pieds enfl\u00e9s et les oreilles qui bourdonnent de ce marathon qui sest tenu du samedi 30 janvier au lundi 1er f\u00e9vrier. Et pour ceux qui voulaient pousser le vice jusquau bout il y avait le salon Demeter, la Lev\u00e9e de la Loire et le gigantesque salon des vins de Loire \"premi\u00e8res Un acc\u00e8s direct sur les techniques agricoles, lactualit\u00e9 sociale et du monde rural, lenvironnement, la sant\u00e9, la s\u00e9curit\u00e9, le droit du travail, la formation, les loisirs.. 24De rares documents laissent aussi entrevoir la progression par le bas. Souvent cit\u00e9e, la fameuse interdiction du gamay en 1395 est \u00e0 une fois de plus difficile \u00e0 expliquer. Le duc de Bourgogne, Philippe le Hardi, interdit et fustige le tr\u00e8s-mauvais et tr\u00e8s-desloyal plant, nommez gaamez. Non appliqu\u00e9, relevant sans doute davantage dune posture que dune volont\u00e9 r\u00e9elle, ce type de r\u00e8glement est repris en Franche-Comt\u00e9 au xvi e si\u00e8cle, avec des effets limit\u00e9s. Les c\u00e9pages grossiers ne semblent pas tout submerger, et les bons c\u00e9pages maintiennent leurs positions, en marge des r\u00e8glements. Well stop supporting this browser soon. For the best experience please. This feature is not available right now. Please try again later. Le bouysselet, structur\u00e9 et joliment complexe, dont le nez donne le change \u00e0 lamateur de sucres. Il repr\u00e9sente un atout davenir pour le terroir de Fronton. La d\u00e9gustation des vins est \u00e9difiante. Nous avons rarement bu des coteaux champenois de ce niveau. La puret\u00e9 et l\u00e9l\u00e9gance hissent ses blancs au niveau du coteaux champenois blanc 2010 dEmmanuel Lassaigne ou des belle cuv\u00e9es de Beno\u00eet D\u00e9hu. Lintitul\u00e9 pouvait laisser craindre un colloque poussi\u00e9reux. Un rendez-vous pour vieux messieurs obsessionnels. Au fin fond de lAveyron se tenaient, \u00e0 la Toussaint, les premi\u00e8res Rencontres des c\u00e9pages modestes. Ce fut passionnant, parfois m\u00eame passionnel. Vignerons, chercheurs et amateurs de vin r\u00e9unis dans un couvent, \u00e0 Saint-C\u00f4me-dOlt, pour m\u00e9diter sur les vari\u00e9t\u00e9s de raisin oubli\u00e9es dans lombre des grands c\u00e9pages internationaux. Laffaire avait \u00e9t\u00e9 mont\u00e9e par l\u00e9ditorialiste Philippe Meyer, un gourmand, avec de jeunes amateurs de bon vin. Lid\u00e9e, explique-t-il, est venue voil\u00e0 quelques ann\u00e9es, lors dune c\u00e9l\u00e9bration de grands pinots noirs en Bourgogne. Pourquoi, s\u00e9tait-il demand\u00e9, ne pas plut\u00f4t ranimer la flamme du c\u00e9page inconnu? D\u00e9fendre ces vari\u00e9t\u00e9s modestes, qui ne se poussent pas du col? Et permettent d\u00e9chapper \u00e0 la standardisation des go\u00fbts. \"premi\u00e8res Syndicats dappellation et administrations ont jou\u00e9 un r\u00f4le tr\u00e8s normatif, encourageant la concentration. Des listes tr\u00e8s restrictives de c\u00e9pages ont \u00e9t\u00e9 dress\u00e9es, et parmi ceux qui \u00e9taient retenus, seuls certains ouvraient droit aux aides \u00e0 la plantation. Cela ne partait pas dune mauvaise intention, rel\u00e8ve un jeune p\u00e9pini\u00e9riste. Il y avait le souci de nourrir, de garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Le probl\u00e8me, cest que la politique agricole sest enferm\u00e9e, elle a encadr\u00e9 beaucoup trop strictement ce qui a conduit \u00e0 rejeter tout ce qui \u00e9tait diff\u00e9rent. Quelques vignerons ont r\u00e9sist\u00e9. Certains en trichant discr\u00e8tement, continuant de cultiver de vieilles vari\u00e9t\u00e9s, quils d\u00e9claraient sous le nom de c\u00e9pages autoris\u00e9s. Les douanes, qui re\u00e7oivent les d\u00e9clarations de r\u00e9coltes, ny voyaient que du feu. Dautres ont affich\u00e9 leur combat. La pr\u00e9sentation est claire, les photos sont de taille g\u00e9n\u00e9reuse, lensemble est agr\u00e9able \u00e0 lire ou \u00e0 consulter. Le livre a ainsi lavantage d\u00eatre tr\u00e8s abordable, dans tous les sens du terme. Le seul c\u00e9page autochtone plant\u00e9 dans la r\u00e9gion de Naoussa est le Xinomavro qui signifie xinoacide et mavronoir. On retrouve aujourdhui de nombreux autres c\u00e9pages europ\u00e9ens comme le merlot, la syrah et le cabernet sauvignon mais ils produisent souvent des vins standardis\u00e9s.. Avec le xinomavro seul le terroir parle en fonction de la g\u00e9ologie.. Reporterre utilise des cookies. Vous pouvez en modifier. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous en acceptez lutilisation. Les rencontres internationales Un c\u00e9page, un terroir, des hommes regroupent des vignerons venus pr\u00e9senter leur production et d\u00e9fendre leurs sp\u00e9cificit\u00e9s r\u00e9gionales. En Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es, sur les 130 c\u00e9pages recens\u00e9s \u00e0 ce jour, seuls 47 sont inscrits au catalogue national des c\u00e9pages autoris\u00e9s. .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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